ワインリスト

モセウシ・トモブランも5回目の仕込みとなりました。

2023はラベルにある生き物が描かれています。これを見ると、この年はあれの年だったんだなあとすぐに分かりますね。幸い、2024年の鳥被害は2023年ほどありませんでした。これからも鳥たちには来てほしくないなと願います。

品種構成は、ゲヴュルツトラミナーと混植とシルヴァーナが多めで、次にオーセロワやピノグリとなっています。いつもはソーヴィニョン・ブランで使っている大樽が空いていたので、初めて樽熟成をしてみることにしました。4か月の熟成で、柔らかい印象になりました。ボトルを開けたてにはやや産膜（フロール）のニュアンスが入っています。そのためフレッシュな果実香というより、麦わら、ブリオッシュやナッツのようなオイリーさがあります。ゲヴュルツトラミナーと近縁関係にあるサヴャニャンの雰囲気を感じるのは気のせいでしょうか。今後の瓶熟成によってさらに複雑さが出てくると予想しています。