ワインリスト

2024年も無事にトモブランを完成させることができました！

この年のセパージュは、オーセロワが半分近く占めています。うちの優秀なオーセロワがこの年も頑張ってくれました。ついでゲヴュルツトラミナーとシルヴァーナとなっています。

最初は控えめで優しい白桃の香りが感じられ、夏ミカンやライムの爽やかさがあり、時間を経てリンゴやアンズ、干し柿、酵母の香ばしさも出て全体的にふくよかな果実味を感じられます。

トモブランにもっとも大切なのは、茂世丑の強い風を思わせる酸味だと思っています。その酸がしっかりと最初から最後までワインの方向性を決めてくれているので、その周りの果実味をゆっくりと楽しんでもらえると思います。